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[转贴] 美国人长用的食用油比地沟油毒1000倍!

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发表于 2012-6-29 12:45:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天收到亲戚转发的邮件,看完了我心都冷了,尼玛,这个世界还要不要我们老百姓活啊,原文如下(繁体字):
  你家有芥花油 (Canola oil) 嗎? 別再吃了! 華人的吶喊 敬請擴大傳送這篇: What do you really want from us
  Canola 油的迷思與真相
  大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府及私人公司都 廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、
  既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
  但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的油…等 等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
  去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了雷博士所 言。
  筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都 用Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”
  英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。
  Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
  1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid,有毒),改良出 了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱LEAR)。
  但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲 害少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
  加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想的 ”健康” 油了, 不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
  1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。
  加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣一種經過基因變造 的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。
  加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:
  老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官 上留下傷痕。
  這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引? o心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒有了這個保護層, 就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
  Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已禁用 了。
  根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:
  1. 視力模糊╱失明 2. 聽力減退 3. 排尿不順╱困難 4. 呼吸急促╱氣短 5. 心臟病╱心律不整 6. 罹癌率增加 7. 便秘 8. 失眠 9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足 10. 無名的疲憊
  11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有: a. 發抖、顫動、麻痺 b. 走路、寫字等動作不能協調 c. 口齒不清 d. 口水過多 e. 記憶及思考退化 f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等 g. 神經崩潰 h. 手腳末梢麻木刺痛 i. 多重硬化症
  1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及 羊癢病 (Scrapie)。
  而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?
  儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
  有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人體裡 面,會產生什麼效應呢?不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。
  1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。
  小豬,其維他命E值並未下降。
  次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
  但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
  美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。



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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。

這個過程大略是這樣子的:

首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。

下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害的物質。

所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在 陳俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。

而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐 館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品時,要先看一看成份標示。

有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便宜。

現代飲食確是危機四伏,有政府背書 的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。

尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。

其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和 脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。

在此且引申加拿大一位環保人士,托 比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:

要改變一般大眾信以為真的事,真是 不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果∣操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。

參考資料:
1. Dr. Mary Enig
2. Dr. Udo Erasmus
3. www.bhawkindustries.com
4. www.ehow.com
5. www.aspartame.ca
6. www.breathing.com
7. www.karinya.com
发表于 2012-8-5 11:10:17 | 显示全部楼层
美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。

出现不就挂了..
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